طريقة عمل فتة الدجاج الفلسطينية، فتة الدجاج اللبنانية وفتة الدجاج بالزبادي، فتة الدجاج السورية مع الأرز، فتة الدجاج بالزبادي بدون رز كلهن لهم نفس مدة التحضير ونفس مدة الطهي قهم يستغرقون 20 دقيقة فقط.
مكونات فتة الدجاج بالزبادي
- 2 كوب من حساء شوربة الدجاج.
- كوب ارز.
- كوب زيت.
- نصف كوب صنوبر.
- نصف لتر من اللبن الرايب.
- قطع الدجاج.
- ملعقة زبدة
- رغيف خبز مع 2 حبة من الهيل.
- 2 حبة مستكة.
- فلفل حار وبقدونس.
- 2 فص من الثوم مع ورق غار وعود من القرفة.
- الملح.
طريقة عمل فتة الدجاج السوري
- نقوم بغلى 2 كوب من الماء على الار لسلق الفراخ ثم نضع فيهم قطع الدجاج مع التوابل المذكورة أعلاه (الهيل، المستكة، العار والقرفة) حتى تنضج.
- أخذ مرق الدجاج وتسوية الأرز فيه.
- تقطيع قطع الدجاج والخبز إلى مربعات متوسطة الحجم.
- تسخين الزيت وتحميص الخبز فيه.
- وضع الثوم على اللبن والملح حسب الرغبة.
- تحمير الصنوبر في الزيت ومن ثم وضع ملعقة الزبده عليه بعد رفعة عن النار.
طريقة تقديم الفتة
- وضع طبقة من الخبز المحمص وفردها على أرضية الطبق.
- فرد طبقة من الارز فوق الخبز.
- توزيع كمية من الدجاج خاصتنا ومن ثم سكب بعض من اللبن الزبادي الذي كنا قد اضفن اليه الثوم والملح.
- عمل طبقة أخرى من قطع الدجاج فوق اللبن.
- جرنشة أو تزيين طب فتة الدجاج عن طريق وضع بعض من قطع الفلفل الأخضر، الصنوبر، البقدونس المفروم.
