المسقعة المصرية من الأطباق الشهية اللذيذة التي تصلح إلى ان تكون وجبة فطار أو غداء أو عشاء، فهي تؤكل في أي وقت، المسقعة من الوجبات الغنية بالفيتامينات والمعادن المغذية التي تفيد الجسم، سوف نقدم لكم طريقة عمل المسقعة المصرية باللحمة المفرومة، طريقة عمل المسقعة بالباذنجان،طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة، طريقة عمل المسقعة بدون لحم، طريقة عمل المسقعة بالبصل، طريقة عمل المسقعة في الفرن وطريقة عمل المسقعة العادية.
مقادير المسقعة المصرية
- 3 حبات من الباذنجان الأسود مقطع إلى شرتئح حجمها متوسط.
- حبة فلفل أخضر مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- 200 جرام لحم مفروم مطهي مع بصل وبهارات وعصير طماطم.
- 4 حبات من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى شرائح صغيرة.
- كوب ونصف من عصير الطماطم.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل فتة الدجاج في 20 دقيقة
طريقة تحضير المسقعة المصري
- نضع رشة من الملح على شرائح الباذنجان ويترك على منشفة مطبخ لمدة ثلث ساعة.
- تحمير شرائح الباذنجان في الزيت.
- الفلفل الأخضر يتم قليه فى نفس قدر الزيت.
- تحمير الثوم في ملعقة من الزيت مع القليل من الفلف6ل الأسود والملح ومن ثم إضافة عصير الطماطم، يترك الخليط إلى أن يصبح سمك الطماطم ثقيل حتى نحصل على التسبيكة.
- رص وعمل طبقات من شرائح الباذنجان في قالب الفرن ومن ثم فوقه شرائح الفلفل وبعدها اللحم المفروم بالتبادل حتى تنتهى الكمية.
- وضع الإناء في الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 لمدة ثلث ساعة.
- تحمير الوجه تحت الشواية.
في حالة الرغبة في طريقة عمل المسقعة المصرية بدون لحم نقوم بالغاء اللحم المفروم ولا نضعه.
