محتوى المقال
طريقة عمل الثوم البودر، حيث تتنوع وتتعد فوائد واستخدامات نبات الثوم، نظراً لأهمية منذ القدم، ويستخدم في علاج الكثير من الأعراض المرضية بجانب استخدامه للطهي وتوابل الأكلات. كما يحتوي الثوم على العديد من العناصر الغذائية ذات النفع مثل ” الحديد، البروتين، الزنك، الفوسفات، والعديد من الفيتامينات”، لذا نقدم لكم طريقة عمل الثوم البودرة، طريقة عمل الثوم البودر وطريقة عمل الثوم البودر في المنزل.
طريقة عمل الثوم البودر
يمكن اتباع مجموعة الخطوات التالية لعمل الثوم البودر بطريقة سهلة وسريعة:
- طريقة عمل الثوم البودر تبدأ من تفصيص الثوم.
- تقشير الثوم جيداً ثم غسله.
- يتم تصفية الثوم من الماء في وعاء.
- وضع كمية من الملح ثم يترك لمدة تقرب من الربع ساعة.
- يحضر الفرن، يوضع الثوم بالفرن ويقلب جيداً مع الملح.
- يفضل أن تكون درجة حرارة الفرن متوسطة.
- من الممكن أن يترك بالشمس خاصة في الصيف بدلاً من حرارة الفرن.
- تركه لمدة بعد تبريده.
- طحنه جيداً ثم وضعه بالأطباق والأواني لتحصلي على الثوم البودر.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل البفتيك بالخطوات وأسهل مكونات
طريقة عمل الثوم البودر بالشمس
- يتم تقشير الثوم جيداً بعد تفصيصه وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- يتم وضع الثوم بالفرن لمدة ضئيلة جداً حتى يأخذ اللون الذهبي.
- يتم وضع كمية الثوم على صواني أو أوعية واسعة وتترك بالشمس لمدة قد تصل إلى أسبوع كامل.
- يُطحن الثوم في مطحنة بعد انتهاء المدة، ثم يتم وضعه بعناية محكمة في العلب الخاصة بالتوابل وهذه هي طريقة عمل الثوم البودر.
طريقة عمل الثوم البودر بالملح
- يقشر الثوم ويغسل جيداً.
- يوضع الثوم الأواني بعد غسله.
- يترك الثوم بعد الغسيل حتى يجف.
- يتم رش كميات من الملح على الثوم المجفف.
- تقدر كمية الملح التي يتم رشها بحوالي معلقتين كبيرتين من الملح.
- يتم وضع الثوم بالفرن على درجة حرارة متوسطة.
- يخرج الثوم من الفرن ثم يبرد، ويُطحن من خلال مطحنة أو عن طريق الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على الثوم البودر.
- يستخدم للتوابل والأكلات.
الفرق بين الثوم البودر والثوم الطازج
- يحتوي الثوم البودر على سعرات حرارية أقل من الثوم الطازج.
- القيمة الغذائية بالنسبة للثوم الطازج تفوق الثوم البودر، حيث يحتوي الثوم الطازج على أضعاف كميات الحديد والفوسفات والبروتين والألياف والكالسيوم التي قد يحتويها الثوم البودر.
- يفقد الثوم البودر بعض عناصره الغذائية خاصة الفيتامينات، نتيجة لعملية التجفيف.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل البرجر في البيت مثل المطاعم
فوائد الثوم البودر وأهميته
يُعد الثوم بشكل عام أهم النباتات التي تفيد صحة الإنسان وتمده بالقيمة الغذائية، حيث يستخدم في:
- يستخدم في حالات تصلب الشرايين: يساعد الثوم على التقليل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين، فمع التقدم في العمر تتجه الشرايين نحو فقدان قدرتها على التمدد والانثناء.
- يستخدم في التقليل من مستويات الدهون والكوليسترول بالدم: يساعد الثوم على التخفيف من مستويات الكوليسترول وتخفيف مستوى كثافة الدهون بالدم.
- يستخدم في علاج حالات مرض السكري: يفضل تناول الثوم قبل الأكل بالنسبة للمرضى الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر بالدم، وللحصول على نتائج فعاله يفضل تناول الثوم لمدة 3 شهور.
- يستخدم في خفض ضغط الدم المرتفع: يساعد تناول القوم على التقليل من ضغط الدم الانقباضي بمقدار 7- 9 ملليمترزئبقي.
- كما يقلل من ضغط الدم الانبساطي بمقدار 4-6 ملليمتر زئبقي لدى الحالات المرضية التي تعاني من ارتفاع بضغط الدم.
- ويستخدم أيضاً في حالات مرضى السرطان، والإصابة بالكبد، ويعمل على دعم الجهاز المناعي.
فوائد الثوم لعلاج الشعر
بجانب الفوائد الطبية التي يحتوي عليها الثوم، يستعمل أيضاً في معالجة مشاكل الشعر والعناية به، حيث يستخدم في:
- من فوائد الثوم علاج حالات الصلع.
- يعالج تساقط الشعر وتقصفه.
- من فوائد الثوم أنه يعالج الحالات المرضية التي تعاني من الثعلبة.
- يساعد على التخلص من القشرة المنتشرة بفروة الشعر.
- من فوائد الثوم أنه يغذي منبت الشعر ويعمل على نموه بكثافة، نظراً لاحتوائه على السيلينيوم، والذي يساهم في تدفق الدورة الدموية، مما يسهل من عملية النوم.
الآثار الجانبية لاستخدام الثوم البودر
على الرغم من الفوائد العدة التي يحتوي عليها الثوم، والتي تفيد بعلاج الكثير من الأمراض، كما يستخدم للوقاية أيضاً، إلا أنه قد يضر بصحة الإنسان في بعض الأحيان.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل الكبدة بالبصل زي المحلات
أضرار الثوم البودر
- سوء استخدامه والاستمرار على استخدامه لفترات طويلة يضر بصحة المرء.
- من أضرار الثوم أنه يؤدي إلى حدوث قرحة بالمعدة.
- ينتج عنه حدوث غازات.
- قد يؤدي إلى التقيؤ والغثيان في بعض الأحيان.
