محتوى المقال
طريقة عمل الزيتون المخلل، حيث يشتهي الكثير الزيتون المخلل ويعتبر مكوناً أساسياً لأي وجبة سواء فطور أو غداء أو عشاء نظراً لأنه من أفضل أنواع المخللات وتفضل الكثير من ربات المنازل بإعداده في المنزل بدلاً من شرائه جاهزاً، وطريقة عمل الزيتون المخلل طريقة سهلة يمكن لأي ربة منزل أن تحضرها وتخلله وتحصل على نتائج مذهلة.
طريقة عمل الزيتون المخلل
تبحث الكثير من سيدات المنازل عن أفضل طريقة عمل الزيتون المخلل حيث يعتبر أساسياً ضمن سفرة الطعام لفتح الشهية، وفيما يلي عرض لكيفية عمل الزيتون المخلل بالمنزل:
اقرأ أيضاً: طريقة عمل الثوم البودر
المقادير
لا بد من إحضار وتجهيز مجموعة من المقادير لتحضر زيتون مخلل بالمنزل، وتتمثل هذه المقادير في:
- زيتون أخضر أو أسود.
- خل وملح.
- ثوم وفلفل حار.
- زيت عباد الشمس أو أي نوع زيت آخر.
- عصير ليمون.
- كمية قليلة من الماء.
طريقة تحضير الزيتون المخلل
بعدما تحضرين جميع المقادير تبدأ بإتباع طريقة عمل الزيتون الأخضر المخلل، وتتمثل هذه الخطوات في:
- يتم خلط الزيتون مع مكونات خليط من الماء، عصير الليمون، الخل، والملح.
- إضافة الزيت إلى الخليط ووضع الثوم بدون تقشير.
- يتم وضع الزيتون والخليط في برطمان ويحفظ في مكان أمن لمدة 20 يوماً قبل الفتح عليه وتناوله.
طريقة تحضير الزيتون الأخضر بالجزر
لمعرفة طريقة تحضير زيتون أخضر مخلل سادة تتبع الخطوات التالية:
المقادير
- شرائح ليمون.
- ملح.
- ماء.
- زيتون أخضر.
- مكعبات جزر.
- فلفل أخضر.
- ثوم.
- كمون.
- حبهان.
- ورق لورا.
- كزبرة خضراء.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل الحواوشى في البيت
طريقة التحضير
- تقطع شرائح الليمون وتفرم مع الماء والملح.
- إضافة الخليط على الزيتون الأخضر والفلفل الأخضر ثم إضافة ورق اللورا والحبهان والكمون.
- تقطيع مكعبات الجزر وإضافتها للخليط السابق مع إضافة كزبرة خضراء.
- يضع الخليط في برطمان محكم وإضافة الخل والماء والملح ويترك حتى ينضج ثم يفتح عليه للاستخدام.
طريقة عمل الزيتون المخلل السريع
يصنف الزيتون الأخضر المخلل على أنها من أكثر المقبلات طلباً وتناولاً على الطاولات والسفرات ويقدم بجانب العديد من الوجبات، وفيما يلي عرض لطريقة عمل الزيتون الأخضر المخلل سريعاً:
المقادير
- كيلو زيتون أخضر.
- 150 جرام من الملح.
- نصف كيلو ليمون مقطع شرائح.
- 400 مل من عصير الليمون.
- 5 فصوص من الثوم.
طريقة التحضير
أفضل طريقة عمل الزيتون المخلل يتبع الآتي:
- يتم شق كل حبة من الزيتون الأخضر من جهات مختلفة باستخدام السكين.
- إحضار إناء به ماء ويوضع به الزيتون وينقع لمدة 4 أيام أو أكثر ويتم تغيير الماء يومياً 3 مرات أو أكثر لإزالة مرارة الزيتون والتخلص منه نهائياً.
- إحضار إناء به محلول ملحي عن طريق وضع الملح وعصير الليمون ثم إضافة قدر من الماء وتقليب الخليط حتى يذوب الملح نهائياً.
- إحضار برطمان تخزين ووضع طبقة من الزيتون ثم طبقة من الفلفل الحار والثوم وشرائح الليمون المقطع ثم طبقة الزيتون وإعادة الخليط السابق عليها حتى تنفذ كمية الزيتون.
- بعد الانتهاء من خطوة وضع طبقات الزيتون والخليط عليها تضغط عليها جيداً باليد لتفريغ الهواء منها.
- تتم إضافة محلول الملح للخليط السابق والضغط عليه باليد مرة أخرى لتفريغ الهواء نهائياً منه ثم غلق البرطمان بإحكام وتخزينه لمدة 15 يوم ثم فتحه وتناوله للاستخدام.
سر نجاح مخلل الزيتون الأخضر
تبحث الكثير من ربات المنازل عن أسرار نجاح وصفات تخزين الزيتون المخلل، وفيما يلي إليك أبرز النصائح التي تضمن لك نجاح الزيتون الأخضر وتتمثل في:
- يجب نقع الزيتون لمدة 4 أيام مع تغيير الماء يومياً والالتزام بذلك لنزع مرارة الزيتون وتخليله بطريقة صحيحة.
- يتعين الضغط على وجه البرطمان باليد جيداً قبل إغلاقه لتفريغ الهواء منه تماماً.
- يفضل ألا يفتح على المخلل قبل مرور مدة 15 أو 20 يوماً.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة في 20 دقيقة
فوائد الزيتون المخلل
لتناول الزيتون المخلل فوائد كثيرة قد يجهلها البعض، ومن أبرز فوائده:
- يعالج الزيتون المخلل حالات الطفح الجلدي.
- يؤخر من ظهور علامات الشيخوخة.
- يحمي من خطر الإصابة بتلف الأعصاب والمفاصل.
- يساعد على الحرق وخسارة الوزن.
في النهاية نكون قد قدمنا أفضل طريقة عمل الزيتون المخلل منزلياً لمساعدة ربات المنازل في إعداد تصميم مخلل بإتباع خطوات سهلة ومقادير متاحة وفي متناول أيدي الجميع، حيث يعتمد على الزيتون المخلل كجزء أساسي من مائدة الطعام لأي منزل بسبب فوائده.
